- Capturar toda la pantalla: cmd + ⇧ shift + 3
- Capturar una zona: cmd + ⇧ shift + 4
- Capturar una ventana concreta: cmd + ⇧ shift + 4 + espacio
- Copiar directamente al portapapeles: [una combinación anterior] + ctrl
- Abrir aplicación de captura (también para grabar vídeos): cmd + ⇧ shift + 5
Para cambiar la ubicación por defecto donde se guardan las capturas (yo prefiero la carpeta "Descargas"), abrir la aplicación screenshot.app / Captura de pantalla.app / Grab. En "Opciones", elegir la carpeta o programa por defecto. Cerrar la aplicación.
Para redimensionar una imagen, abrir en Vista previa > Herramientas > Ajustar tamaño
Para guardar en JPG, desde Vista previa: Archivo > Exportar > Formato: JPG
Más información: Apple Support.